初出品

楽天さんのオークションに自慢の森本じねんじょ長芋を初めて出品させていただきました。
この時期一番甘みが増して更においしくいただけます。
是非お求めください。
オークション出品はこちらです。

森本じねんじょ長芋収穫・販売開始！

２００７年秋からの収穫分を順次お客様にお届けしています。

ご注文については、じんしち's ショップをご参照ください。

(写真をクリックすると拡大表示されます)


１段目は、１．１ｍ（１．０ｋｇ）、２段目は１．２ｍ（１．２ｋｇ）、３段目は１．１５ｍ（１．２ｋｇ）のものです。

森本じねんじょ長芋をご存知ですか。

鳴和のナルックスにて。
来年の栽培本格化につなげる大きな一歩。
少しでもいろいろな声をいただいて、来年さらに良い長芋つくりができるように。
見かけた方、購入いただいた方、ご意見などございましたら、
蔵本までいただけると幸いです。

じねんじょ長芋

森本特産のじねんじょ栽培は、2百数十年前に加賀の国の医王山に自生していた自然薯を森下川添えの沃土に植えつけたのが、じねんじょ栽培の始まりです。　
その後、森下川の流域で盛んに栽培され、森本の特産品として現在に至っております。　

「じねんじょ長芋の特徴」

　いわゆる自然薯に匹敵する粘りがあって、揚げ物にでき又味噌汁におろしたとろろ芋を入れると純白の固まりが浮き、その食感は最高です。
　　
「栄養面でも王様」

　昔から滋養強壮食として重宝されている他、ガンや糖尿病予防にも効果があるといわれています。

健康効果について

「胃腸にやさしい」

　ヤマイモの主成分はデンプンです。デンプンは通常加熱して食べられますが、ヤマイモは生でたべるために消化しにくい状態です。また、ネバネバ成分も食物繊維と同様の働きがあり、消化しにくいせいぶんです。

　ヤマイモのネバネバ成分には、胃腸の粘膜を保護する働きがあることがわかっています。

「スタミナ長持ち」

　ヤマイモは消化しにくいため、一緒に食べた食べ物の消化吸収をゆっくりさせます。
　その結果、エネルギーの持続性が期待されます。

「腸がイキイキ」

　生のデンプンとネバネバ成分は消化しにくく、食物繊維のように腸のぜん動運動を促進する働きがあるため、整腸作用が期待されます。

「糖尿病対策・ダイエット効果」

　食事にヤマイモを加えると、加えない場合に比べ、血糖値の上昇が緩やかになります。よって、糖尿病対策に効果があります。

　同様に、同じカロリー（または、同量の糖質）を摂取した場合、血糖値の上がり方が早い食べ物よりも、穏やかな食べ物の方が脂肪の蓄積を抑えることができます。
　よって、ヤマイモ(トロロ）には、ダイエット効果も期待できます。